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Amaranth Farming: चौलाई (रामदाना) एक बहुउद्देशीय धान्य फसल है, जिसकी पत्तियों से लेकर तना और दाना सभी भाग उपयोग में लाए जाते हैं। सब्जी और दानों के लिए चौलाई की अलग – अलग प्रजातियां उपलब्ध हैं। जन- जातीय क्षेत्रों में चौलाई एवं गेहूं के आटे से बनी रोटी को एक पूर्ण आहार माना जाता है।…;[Read More]

पालक की खेती (Spinach Cultivation) का हरी सब्जी फसलों में विशेष स्थान है। देश के लगभग सभी भागों में रबी, खरीफ और जायद तीनों मौसम में इसकी खेती की जाती है। देसी तथा विलायती दो प्रकार की पालक को अलग-अलग क्षेत्रों में उगाया जाता है। देसी पालक की पत्तियाँ चिकनी, अंडाकार, छोटी एवं सीधी होती…;[Read More]

Ridge Gourd Farming in Hindi: तोरई, जिसे वैज्ञानिक रूप से लफ्फा एक्यूटांगुला के नाम से जाना जाता है, तुरई की खेती लगभग पुरे भारत में की जाती है। लेकिन इसके मुख्य उत्पादक राज्य केरल, उड़ीसा, कर्नाटक, बंगाल और उत्तर प्रदेश है। यह बेल पर उगने वाली सब्जी होती है, जिसे हर मनुष्य खाने में पसंद…;[Read More]

Sweet Potato Farming: शकरकंद एक प्रमुख कन्दीय फसल है। यह बीटा कैरोटिन का समृद्ध स्रोत है और इसे एंटीऑक्सीडेंट तथा अल्कोहल के रूप में भी उपयोग किया जाता है, यह एक बारहमासी बेल है। शकरकंद को उबालकर और भूनकर ऐसे ही खाया जाता है। इसके अलावा इसे सब्जी बनाकर भी खाते हैं। आलू की अपेक्षा…;[Read More]

Bean Farming: सेम की खेती सम्पूर्ण भारत वर्ष में सफलतापूर्वक की जाती है। दलहनी कुल की सब्जियों में सेम का प्रमुख स्थान है। मुख्य रूप से इसकी खेती मुलायम फलियों के लिए की जाती है, परन्तु इसकी कुछ किस्मों का उपयोग दाल के रूप में किया जाता है। इसकी फलियों में रंग और आकार में…;[Read More]

Cluster Bean Farming: ग्वार फली एक सूखा सहन करने और गहरी जड़ों वाली फसल है। यह शुष्क और अर्ध शुष्क क्षेत्र की एक विशेष फसल है, क्योंकि यह कम उर्वरा वाली रेतीली मिट्टी में आसानी से उगाई जा सकती है। कम वर्षा और विपरीत परिस्थितियों वाली जलवायु होने पर भी फली ग्वार (Cluster Bean) भरपूर…;[Read More]

Cowpea Farming in Hindi: लोबिया वर्षाकालीन एक वर्षीय शाकीय फसल है। यह एक सुखा सहन करने वाली फसल भी है। इसकी वृहत और झुकी पत्तियाँ मृदा को और मृदा की नमी को सरंक्षित करती है। इसको ब्लैक आइड़ और दक्षिण मटर इत्यादि नामों से भी जाना जाता है। इसका बहुआयामी उपयोग है। जैसे खाद्य, चारा,…;[Read More]

Vegetable Pea Farming in Hindi: सब्जी मटर एक महत्वपूर्ण शीत-ऋतु, ठंढ-प्रतिरोधी, पौष्टिक फलीदार सब्जी है, जिसकी दुनिया भर में इसकी हरी फलियों के लिए व्यापक रूप से खेती की जाती है। शीत-ऋतु की फसल के रूप में, इसे समशीतोष्ण क्षेत्रों में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है। इसे गार्डन मटर और फील्ड मटर भी कहा…;[Read More]

Ladyfinger Farming: भिंडी भारत की एक बेहद लोकप्रिय सब्जी है। सब्जियो मैं भिण्डी (Okra) को एक मुख्य स्थान दिया गया है। दुनिया के कई हिस्सों में इसे लेडी फिंगर, गम्बो, बेंडेकाई, सारू- पत्रिका और भिंडी आदि के रुप में जाना जाता है। भारत में भिंडी मुख्य रुप से गुजरात, पश्चिम बंगाल, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, उत्तरप्रदेश,…;[Read More]

Cauliflower Cultivation: गोभी वर्गीय सब्जियाँ शीतकाल की प्रमुख फसलें हैं। फूलगोभी गोभी वर्गीय सब्जियाँ की प्रमख फसल है। इनका उपयोग एकल और अन्य सब्जियाँ जैसे आलू एवं मटर आदि के साथ किया जाता है। इनका पोषण प्रदान करने में भी बहुत महत्व है और ये कैंसर से बचाने में भी सक्षम हैं, क्योंकि इनमें बीमारियो…;[Read More]