Vegetable Crops

Split Cucumberi: फूट ककड़ी (कुकुमिस मेलो किस्म मोमोडिका) मरुस्थलीय क्षेत्र की एक महत्वपूर्ण और बहुलोकप्रिय सब्जी है। फुट ककड़ी (Foot Cucumber) को काकड़ी, काकड़िया, फुट, कचरा, डांगरा आदि नामों से भी जाना जाता है। फूट ककड़ी के पूर्ण विकसित फलों को मुख्य रूप से सब्जी, रायता और सलाद के रूप में उपयोग में लिया जाता…;[Read More]

Kachri Farming: काचरी (Mango Melon) कुष्माण्ड कुल का (Cucurbitaceae) एक वर्षीय, मौसमी व फैलने वाली शाकीय लता या बेलदार पौधा है। देश के विभिन्न भागों की स्थानीय भाषा में इसको काचरिया, काचर, मट – काचर, काचरा, सैंद, छोटी सैंद, बड़ी सैंद, सैंदा, सेंघा, पथेया, गोरड़ी इत्यादि के नाम से पहचाना जाता है। काचरी के परिपक्व…;[Read More]

Moist Cucumber Cultivation in Hindi: तर ककड़ी या आर्या ककड़ी एक कद्दू वर्गीय फसल हैं, जो खीरे के बाद दूसरे नंबर पर सबसे अधिक लोकप्रिय हैं। भारत में इसकी खेती किसान नगदी फसल के रूप में करते हैं। भारत में लगभग सभी क्षेत्रों में इसकी खेती की जाती है। यह भारतीय मूल की फसल है,…;[Read More]

Musk Melon Cultivation: खरबूजा एक कद्दू वर्गीय फसल है, जिसे नगदी फसल के रूप में उगाया जाता है।खरबूजे की खेती मुख्यत: ग्रीष्म कालीन फसल के रूप में की जाती है। खरबूजे के बीजों की गिरी का उपयोग मिठाई को सजाने में किया जाता है। इसका सेवन मूत्राशय संबंधी रोगों में लाभकारी होता है। इसकी 80…;[Read More]

Amaranth Farming: चौलाई (रामदाना) एक बहुउद्देशीय धान्य फसल है, जिसकी पत्तियों से लेकर तना और दाना सभी भाग उपयोग में लाए जाते हैं। सब्जी और दानों के लिए चौलाई की अलग – अलग प्रजातियां उपलब्ध हैं। जन- जातीय क्षेत्रों में चौलाई एवं गेहूं के आटे से बनी रोटी को एक पूर्ण आहार माना जाता है।…;[Read More]

पालक की खेती (Spinach Cultivation) का हरी सब्जी फसलों में विशेष स्थान है। देश के लगभग सभी भागों में रबी, खरीफ और जायद तीनों मौसम में इसकी खेती की जाती है। देसी तथा विलायती दो प्रकार की पालक को अलग-अलग क्षेत्रों में उगाया जाता है। देसी पालक की पत्तियाँ चिकनी, अंडाकार, छोटी एवं सीधी होती…;[Read More]

Ridge Gourd Farming in Hindi: तोरई, जिसे वैज्ञानिक रूप से लफ्फा एक्यूटांगुला के नाम से जाना जाता है, तुरई की खेती लगभग पुरे भारत में की जाती है। लेकिन इसके मुख्य उत्पादक राज्य केरल, उड़ीसा, कर्नाटक, बंगाल और उत्तर प्रदेश है। यह बेल पर उगने वाली सब्जी होती है, जिसे हर मनुष्य खाने में पसंद…;[Read More]

Sweet Potato Farming: शकरकंद एक प्रमुख कन्दीय फसल है। यह बीटा कैरोटिन का समृद्ध स्रोत है और इसे एंटीऑक्सीडेंट तथा अल्कोहल के रूप में भी उपयोग किया जाता है, यह एक बारहमासी बेल है। शकरकंद को उबालकर और भूनकर ऐसे ही खाया जाता है। इसके अलावा इसे सब्जी बनाकर भी खाते हैं। आलू की अपेक्षा…;[Read More]

Bean Farming: सेम की खेती सम्पूर्ण भारत वर्ष में सफलतापूर्वक की जाती है। दलहनी कुल की सब्जियों में सेम का प्रमुख स्थान है। मुख्य रूप से इसकी खेती मुलायम फलियों के लिए की जाती है, परन्तु इसकी कुछ किस्मों का उपयोग दाल के रूप में किया जाता है। इसकी फलियों में रंग और आकार में…;[Read More]

Cluster Bean Farming: ग्वार फली एक सूखा सहन करने और गहरी जड़ों वाली फसल है। यह शुष्क और अर्ध शुष्क क्षेत्र की एक विशेष फसल है, क्योंकि यह कम उर्वरा वाली रेतीली मिट्टी में आसानी से उगाई जा सकती है। कम वर्षा और विपरीत परिस्थितियों वाली जलवायु होने पर भी फली ग्वार (Cluster Bean) भरपूर…;[Read More]