Foxtail Millet in Hindi: जानिए कंगनी की खेती कैसे करें

Foxtail Millet Cultivation in Hindi: फॉक्सटेल बाजरा, जिसे हिंदी में ‘कांगनी या कांगणी’ के नाम से भी जाना जाता है, एक पोषक तत्व-घना और ग्लूटेन-मुक्त प्राचीन अनाज है, जो सदियों से भारतीय आहार का मुख्य हिस्सा रहा है। यह पोएसी परिवार से संबंधित है और इसके अनाज के लिए व्यापक रूप से खेती की जाती है, जिसे पीसकर आटा बनाया जा सकता है या कई तरह के व्यंजनों के लिए पूरा पकाया जा सकता है।

फॉक्सटेल बाजरा, एक लचीला और पौष्टिक प्राचीन अनाज है, जो भारत के कृषि परिदृश्य में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यह लेख भारत में फॉक्सटेल बाजरा की खेती की पद्धति, ऐतिहासिक महत्व और आर्थिक पहलुओं पर प्रकाश डालता है। इसके स्वास्थ्य लाभों की खोज से लेकर टिकाऊ खेती तकनीकों पर चर्चा करने तक, इस व्यापक गाइड का उद्देश्य देश में फॉक्सटेल बाजरा की खेती की समृद्ध परंपरा और आशाजनक भविष्य पर प्रकाश डालना है।

कंगनी के लिए उपयुक्त जलवायु (Suitable Climate for Foxtail Millet)

फॉक्सटेल बाजरा की सफल खेती के लिए, भरपूर फसल सुनिश्चित करने के लिए इष्टतम जलवायु की स्थितियों को समझना महत्वपूर्ण है। फॉक्सटेल बाजरा 25° सेंटीग्रेट से 35° सेंटीग्रेट के तापमान वाले गर्म जलवायु में पनपता है। इसे प्रकाश संश्लेषण के लिए भरपूर धूप और जलभराव को रोकने के लिए इसके विकास चरणों के दौरान न्यूनतम वर्षा की आवश्यकता होती है, अर्थात इसकी फसल 500-700 मिमी वार्षिक वर्षा वाली जगह में बेहतर उपज देती है। कंगनी (Foxtail Millet) की फसल जल भराव को सहन नहीं कर सकती और ज्यादा सूखा होने पर भी फसल को नुकसान होता है।

कंगनी के लिए उपयुक्त जलवायु (Suitable climate for Kangni)

कंगनी (Foxtail Millet) की फसल मध्यम भूमि में अच्छी उपज देती है । हालांकि, अच्छी पैदावार के लिए उपजाऊ अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी अच्छी मानी जाती है। यह फसल रेतीली से भारी मिट्टी और चिकनी मिट्टी पर भी अच्छी उपज देती है, जिसका पीएच 6.0 से 7.5 के बीच होता है। स्वस्थ जड़ विकास और इष्टतम पोषक तत्व अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए मिट्टी में अच्छी उर्वरता का स्तर होना चाहिए और पानी का ठहराव नहीं होना चाहिए।

कंगनी के लिए खेत की तैयारी (Preparation of field for Foxtail Millet)

कंगनी (Foxtail Millet) की खेती के लिए भूमि को पहले मिट्टी पलटने वाले हल से तथा 2 से 3 बार देशी हल या हैरों से जोत लेना चाहिये। जुताई के पश्चात् उस पर पाटा चला दें जिससे भूमि भुरभुरी तथा समतल हो जायें, अर्थात एक समान बीज अंकुरण और अधिकतम पोषक तत्व अवशोषण सुनिश्चित करने के लिए भूमि को जोतकर और समतल करके तैयार करें।

कंगनी की उन्नत किस्में (Advanced varieties of Foxtail Millet)

कंगनी की खेती के लिए उत्पादकों को उन्नत किस्मों का चयन करना चाहिए। अलग-अलग राज्यों के मौसम के हिसाब से कंगनी (Foxtail Millet) की प्रमुख किस्में उपलब्ध हैं। जो इस प्रकार है, जैसे-

राज्य	किस्में
आंध्र प्रदेश	सीआईए 3088, सीआईए 3156, सीआईए 3085, पक्षी, सीआईए 326
बिहार	आरएयू 1, सीआईए 3088, सीआईए 3156, सीआईए 3085
कर्नाटक	डीएचएफटी 109-3, एचएमटी 100-1, सीआईए 3088, सीआईए 3156, सीआईए 3085, पीएस 4
तमिलनाडु	टीएनएयू 43, टीएनएयू 186, सीओ (टीई) 7, सीओ 1, सीओ 2, सीओ 4, सीओ 5, के 2, के 3
तेलंगाना	एसआईए 3088, सीआईए 3156, सीआईए 3085, पक्षी, सीआईए 326
उत्तराखंड	पीएस 4, पीआरके 1, श्रीलक्ष्मी, एसआईए 326, सीआईए 3156, सीआईए 3085
उत्तर प्रदेश	पीआरके 1, पीएस 4, श्रीलक्ष्मी नरसिम्हाराया, एस 114, एसआईए 326
राजस्थान	प्रताप कंगनी 1 (एसआर 51), एसआर 1, एसआर 11, एसआर 16, एसआईए 3085
हिमाचल प्रदेश	पंत सेतरिया 4, टीएनएयू 43, एचएमटी 100-1, एसआईए 326, पीएस 4, के 2, के 3, कृष्णा देवराय

कंगनी की बुवाई का समय (Sowing time of Foxtail Millet)

कंगनी की बुवाई का सबसे अच्छा समय अप्रैल से अगस्त के बीच होता है, क्योंकि यह एक गर्म मौसम की फसल है तमिलनाडु, तेलंगाना में इसकी बिजाई जुलाई में की जाती है और महाराष्ट्र में जुलाई के दूसरा – तीसरा सप्ताह में की जाती है। रबी के समय में इसकी फसल की बिजाई अगस्त से सितंबर में की जाती है। कंगनी (Foxtail Millet) की बिजाई अप्रैल से जुलाई के बीच कभी भी की जा सकती है।

कंगनी के बीज की मात्रा (Quantity of Foxtail Millet seeds)

कंगनी (Foxtail Millet) की फसल की लाइन में बिजाई के लिए 4-7 किलोग्राम बीज काफी है। छिटकवा विधि में फसल का 7-12 किलोग्राम बीज काफी है। बुवाई से पहले बीज को रिडोमिल से 2 ग्राम दवा का इस्तेमाल प्रति किलो बीज के दर से उपचारित करे या कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम दवा का इस्तेमाल प्रति किलो बीज के हिसाब से भी कर सकते है।

कंगनी बुवाई का तरीका (Method of sowing Foxtail Millet)

कंगनी की खेती के लिए खेत को अच्छी तरह से जोतकर समतल करें और खरपतवारों को साफ करें। फसल की बुवाई के समय कतार से कतार की दूरी 25-30 सेंमी रखे और पौधे से पौधे की दूरी 8-10 सेंमी रखे। कंगनी (Foxtail Millet) की रोपाई भी की जा सकती है, जिसके लिए 2-5 किग्रा प्रति हेक्टेयर बीज की आवश्यकता होती है। बीज की 3-5 सेमी गहराई पर बुवाई करें।

कंगनी में खाद और उर्वरक (Manure and Fertilizer in Kangni)

आमतौर पर अच्छी उपज के लिए खाद और उर्वरकों की सिफारिश की जाती है। गोबर की खाद 10 से 12 टन प्रति हेक्टेयर की दर से लगभग एक माह कंगनी (Foxtail Millet) की बुवाई से पहले खेत में डालें। अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए 40-50 किलो नाइट्रोजन, 30 किलो फोस्फोरस और 20 किलोग्राम पोटाश प्रति हेक्टेयर की दर से खेत में डालें। फास्फोरस और पोटाश की पूरी मात्रा और आधी नाइट्रोजन बुवाई के समय दें और शेष आधा नाइट्रोजन बुवाई के 30 दिनों के बाद दें।

कंगनी में खरपतवार नियंत्रण (Weed control in Foxtail Millet)

पंक्ति विधि से बुवाई की गई कंगनी (Foxtail Millet) की फसल में दो बार खरपतवार नियंत्रण के लिए हल या हैरो की मदद से निराई और गुड़ाई की जा सकती है और बाद में हाथ से निराई खरपतवार नियंत्रण में असरदार है। अन्तः सस्य क्रियाओं में फसल की बुवाई के 30 दिन उपरान्त टाइन – हैरो का प्रयोग करें। हाथ से छिड़क कर बुवाई की गयी फसल में पहली निराई-गुड़ाई अंकुर निकलने के 15-20 दिन बाद करे और दूसरी गुड़ाई के 15-20 दिन बाद की जानी चाहिये।

कंगनी में सिंचाई प्रबन्धन (Irrigation Management in Kangni)

खरीफ ऋतु में कंगनी (Foxtail Millet) की फसल के लिए सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। ये फसलें ज्यादातर वर्षा आधारित फसल के रूप में उगायी जाती है। हालांकि, लंबे अवधि तक शुष्क दौर बने रहने की स्थिति में 1-2 सिंचाइयां देनी चाहिए। ग्रीष्मकालीन फसल के लिए 2-5 सिंचाइयों की आवश्यकता होती है और ये मिट्टी के प्रकार और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है।

कंगनी में रोग नियंत्रण (Disease control in Foxtail Millet)

कंगनी (Foxtail Millet) की फसल में ब्लास्ट (पाइरिक्युलिया सेटेरिया), रस्ट (यूरोमाइसिस सेटेरिया), ब्राउन स्पॉट (कोक्लियोबोलस सेटेरिया) जैसे रोग हानि पहुंचाते है। इनके लक्षण में विशिष्ट धुरी के आकार के धब्बे पत्ती पर बनते है। अत्यधिक अनुकूल परिस्थितियों में ऐसे धब्बे बड़े हो जाते हैं और आपस में मिल जाते हैं तथा पत्ती के फलक बन जाते हैं।

विशेष रूप से टिप से बेस की ओर एक ब्लास्ट उपस्थिति होती है। जंग के दाने तिरछे, भूरे रंग के होते हैं, जो अक्सर रैखिक पंक्तियों में बनते हैं। ये पत्ती के खोल, कल्म पर भी पैदा होते हैं और फसल की उपज में कमी का कारण बनते है। इनके नियंत्रण के उपाय इस प्रकार है, जैसे-

ब्लास्ट के नियंत्रण के लिए कार्बेन्डाजिम 0.1 प्रतिशत या ट्राइसाइक्लाजोल 0.05 प्रतिशत का छिड़काव फसल को रोग मुक्त बनाता है।

रस्ट के नियंत्रण के लिए मैंकोजेब 0.2 प्रतिशत का छिड़काव करें और यह रोग आमतौर पर कंगनी की फसल के विकास के प्रारंभिक चरण में दिखाई देते हैं ।

ग्रेन स्मट के नियंत्रण के लिए कंगनी (Foxtail Millet) बीजों का उपचार कार्बोक्सिन या कार्बेन्डाजिम 2.0 ग्राम प्रति किग्रा बीज की दर से करें।

डाउनी मिल्ड्यू या ग्रीन ईयर (स्क्लेरोस्पोरा ग्रैमिनिकोला) के नियंत्रण के लिए बीजों का उपचार रिडोमिल एमजेड 6 ग्राम प्रति किग्रा की दर से करें।

कंगनी में कीट नियंत्रण (Pest control in Foxtail Millet)

आर्मी वर्म, कट वर्म और लीफ स्क्रैपिंग बीटल कभी-कभी गंभीर रूप में दिखाई देते हैं। क्षेत्रों में प्ररोह मक्खी भी पाई जाती है, हालांकि यह नियमित नहीं है। इमिडाक्लोप्रिड 10-12 मिली प्रति किग्रा कंगनी (Foxtail Millet) बीज से उपचार या थियामेथोक्सम 3 ग्राम प्रति किग्रा बीज की दर से प्रयोग किया जा सकता है। कार्बोफ्यूरान और फोरट का इस्तेमाल कीट नियंत्रण के लिए किया जा सकता है।

कंगनी की फसल से उपज (Yield of Foxtail Millet crop)

अनाज की उपज 20-25 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक होती है और भूसा 45-60 क्विंटल प्रति हेक्टेयर हो जाती है। कंगनी की फसल 100 दिन में पक कर तैयार हो जाती है। इसलिए बिजाई के समय इस बात का ध्यान रखिये कि अगर बुवाई अप्रैल में कर रहे हैं तो कंगनी को ज्यादा पानी लगाने की जरूरत पड़ सकती है और खरपतवार की समस्या भी बढ़ सकती है और ये फसल जुलाई में पकेगी।

अगर बिजाई मई में करते हैं तो ये अगस्त में पकेगी। इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि कंगनी (Foxtail Millet) फसल पकने के समय बारिश ना शुरू हो जाएँ और अगली फसल कौनसी है जिसकी बिजाई है उस अनुसार ही कंगनी की बिजाई का समय निर्धारित करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न? (FAQs)